■トロミノ

牛の第一胃。ミノの中でも特に肉厚の部位。

■ギアラ

牛の第四胃。ほのかにあかみかかった色、脂肪が程よくついてて甘くて美味。

■ハチカブ（ヤン）

頭から80gしか取れない、なかなか目にかかれない幻の希少部位。

■コブクロ

豚のメス一等から半人前しか取れない希少部位。

■シビレ

牛の胸腺。上質な脂たっぷり濃厚！とろけるふんわり食感！

■テッポウ

牛の直腸。弾力があり、噛めば噛むほど旨味が口の中に広がります。

■ガツ

豚の胃。たんぱく質が多く摂れて、あっさり食べやすい人気の部位。

■牛ハツ

牛の心臓。表面を少し焼いて食べるのがおすすめ！貧血予防にも。

■白センマイ刺

牛の第三胃。自家製酢味噌と相乗効果抜群！さっぱりしているので、箸休めにいかが？

■コブクロ刺

クセがなく、たんぱくなのであっさり食べやすい。オリジナル醤油だれでどうぞ。

■トマト串

■カブ

■アボカド串

■しいたけ

■エリンギ

■玉ねぎ

■もつ煮込み

■豆もやしナムル

■キムチ

■むさぼりキャベツ

■レタスと水菜サラダ

■韓国のり

■ライス

■たまごかけごはん

■チキンカレーライス

■和牛あっさりうどん

■パチパチアイス